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青海牛肉拉面每年“拉出”20多億元
2013-05-08

  據新華社電 我國西北地區廣大穆斯林群眾喜食的牛肉拉面,如今已遍布全國並走向世界,僅青海省經營者每年的總收入就達20多億元。

  據介紹,一碗正宗的牛肉拉面,需要三遍過水,手工揉拉,再配上青藏高原特有的牦牛肉、牛油、牛骨湯等30多種天然配料精制而成。

  據青海省人力資源和社會保障廳提供的數據,全省的回族、撒拉族群眾已在全國100多個城市開辦了近3萬家牛肉拉面館,年總收入超過20億元,佔全省外出務工農民收入的一半以上。

    香噴噴的牛肉拉面還漂洋過海走向世界。據統計,青海人目前僅在新加坡、馬來西亞兩國開辦的牛肉拉面館就近500家。